Sommersalat

Salat er deilig sommermat. Enkelt og godt. Bruk gjerne ingredienser fra hagen!

2 personer.

2 egg, hardkokt, deles i båter.

1 avokado, kuttet i biter.

1 gulrot, kuttet i biter.

1 eple, kuttet i biter.

1 tomat, kuttet i biter.

Ca. en liter salat. Her brukt isbergsalat og grønnkål. Finsnittet.

Dressing:

1 dl olivenolje, 3 ss vinagrette, 1 ss sennep (grov eller dijon), 1 eggeplomme hardkokt, 1 fedd hvitløk (finsnitt), salt og pepper. Bland til en jevn konsistens.

Vend salaten i dressingen. Hardkokt egg legges på toppen. Server gjerne med ferskt brød. Vann blir ekstra godt med noe smakfullt oppi. Bruk appelsin, mynte, agurk eller sitron.

Håper det smaker!

Signe

Leave a Reply