Eplekake- Av den gode gamle sorten!

eplekake, apple cake, trines matblogg, matvett, matprat, sunn eplekake, eple dessert. signe scineller, signe schineller yoga.
Eplekake. Noe av det beste jeg vet. Oppskriften er etter min oldemor. Originaloppskriften ligger i en kjøkkenskuff hjemme hos min mor, som bor i oldemors hus. Den burde rammes inn. Min versjon av oppskriften inneholder flere epler, mindre sukker og litt kardemomme. Jeg dobler alltid oppskriften og lager den i langpanne eller en større form! Bildene nederst viser kaken før steking, her kan du se hvor mye kaken hever i ovnene og hvor tett epleskivene ligger!
Ingredienser.
Eple kake.
200 g smør
120 g sukker
3 egg
200 g hvetemel ( bytt gjerne ut med 60 gram med finmalt havregryn eller havremel!)
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
5 (så mange som mulig!) epler, i skiver
ca. 2 ss perlesukker
ca. 1 ts malt kanel & 0,5 ts kardemomme
en neve hakkede mandler

Gjør slik; rør smør og sukker hvitt. Tilsett eggene, ett av gangen, og rør godt mellom hvert egg. Sikt i hvetemel, vaniljesukker, bakepulver, og rør det hele forsiktig sammen. Ha deigen i en liten smurt springform (max ca. 24 cm i diameter) og glatt ut røren i formen. Skrell eplene, ta ut kjernehusene og del dem opp i jevnstore skiver. Fordel epleskivene i formen, dytt loddrett godt ned i deigen, tett i tett. Dryss over perlesukker, kanel, mandler hakket og kardemomme. stek kaken på nederste rille ved 180 grader (over- og undervarme) i ca. 35 minutter, til kaken er gyllen og gjennomstekt. Test: Stikk en spaghetti i kaken, fester deigen seg til den er kaken ikke helt ferdig. PS. Blir deigen for tykk, kan skje om eggene er små for eksempel, så kan man spe i litt melk! 
Server med vanlijeis eller pisket krem.
Munnen løper i vann allerede!
God apetitt!
Signe
eplekake, apple cake, trines matblogg, matvett, matprat, sunn eplekake, eple dessert. signe scineller, signe schineller yoga. Bruk så mye epler du kan, tett i tett. Det kan nesten ikke bli for mye. De to nederste bildene er før kaken har vært i ovnen. Her kan du se hvor tett jeg legger epleskivene.
eplekake, apple cake, trines matblogg, matvett, matprat, sunn eplekake, eple dessert. signe scineller, signe schineller yoga.

One thought on “Eplekake- Av den gode gamle sorten!

Leave a Reply