Supersunn smoothie med grønnkål og gulrot fra hagen

Den beste smoothien lager du selv! Ferskheten gjør at alle næringstoffene er intakte og du slipper tilsetningsstoffer. Denne gir kroppen en skikkelig boost. Og den er superenkel å lage.

Grønnkål plukker jeg fra hagen, den er robust og næringsrik! Den fås også i butikken. Rik på C, A & E -vitamin, jern, kalsium, fiber og antioksidanter. Det beste av av den er lett å så og vokse i hagen. (PS Spinat kan også brukes.) Jeg dyrker i pallekarmer, les mer om det lengre nede i innlegget.

De øvrige ingredienser er ikke mindre sunne. Knust linfrø gir tilskudd av omega 3 og kostfiber. Hvorfor knuse linfrøene? Les her!

Ingredienser smoothie:

ca. 8 blader grønnkål, fjerne harde stilker, riv bladene.

2 dl eplejuice

1.5 del sitronsaft, ferskpresset

1 ts reven ingefær

1 ss reven gulrot

1 ts finhakket linfrø

Tilsett mer eller mindre av ingrediensene for å få ønsket konsistens og smak. Ønsker du mer sødme, tilsett honning. Liker du banan kan du også bruke det, det jevner ut og gir en tykkere og lysere smoothie.

Kjør alle ingrediensene i en blender til du har en jevn og fin blanding.

Nyt!

Signe

signe schineller, smoothie, cale smoothie, kale smoothie, sunn smoothie, sunn kost, matprat, wik oslo, ragnhild wik keramikk, wikoslo, knust linfrø,

signe schineller, smoothie, cale smoothie, kale smoothie, sunn smoothie, sunn kost, matprat, wik oslo, ragnhild wik keramikk, knust linfrø, signe schineller, smoothie, cale smoothie, kale smoothie, sunn smoothie, sunn kost, matprat, wik oslo, ragnhild wik keramikk, knust linfrø, dyrk i palle karmer, nordsjø maling, mal pallekarmer, one door and window tech, dyrk i pallekarmer, pallekarm, hagetid, hageliv, signe schineller, smoothie, cale smoothie, kale smoothie, sunn smoothie, sunn kost, matprat, wik oslo, ragnhild wik keramikk, knust linfrø, dyrk i palle karmer, nordsjø maling, mal pallekarmer, one door and window tech, dyrk i pallekarmer, pallekarm, hagetid, hageliv,

signe schineller, smoothie, nordsjø maling, one door and window tech, mal pallekarmer, mal pallekasser, dyrk i kasser, dyrk grønnsaker, cale smoothie, kale smoothie, sunn smoothie, sunn kost, matprat, wik oslo, ragnhild wik keramikk, knust linfrø,

I vår malte jeg mine pallekasser. Fargen valgt heter Vogngrønn fra Nordsjø; S7010-G30Y. Kassene er kun malt på utsiden. Fargen gjør kassene kamulert i det gressgrønne terrenget. Malingen, One door & window tech gir beskyttelse mot vær og vind. Den er lett å påføre og tørker på 2 timer!

signe schineller, smoothie, nordsjø maling, one door and window tech, mal pallekarmer, mal pallekasser, dyrk i kasser, dyrk grønnsaker, cale smoothie, kale smoothie, sunn smoothie, sunn kost, matprat, wik oslo, ragnhild wik keramikk, knust linfrø,

Sommersalat

Salat er deilig sommermat. Enkelt og godt. Bruk gjerne ingredienser fra hagen!

2 personer.

2 egg, hardkokt, deles i båter.

1 avokado, kuttet i biter.

1 gulrot, kuttet i biter.

1 eple, kuttet i biter.

1 tomat, kuttet i biter.

Ca. en liter salat. Her brukt isbergsalat og grønnkål. Finsnittet.

Dressing:

1 dl olivenolje, 3 ss vinagrette, 1 ss sennep (grov eller dijon), 1 eggeplomme hardkokt, 1 fedd hvitløk (finsnitt), salt og pepper. Bland til en jevn konsistens.

Vend salaten i dressingen. Hardkokt egg legges på toppen. Server gjerne med ferskt brød. Vann blir ekstra godt med noe smakfullt oppi. Bruk appelsin, mynte, agurk eller sitron.

Håper det smaker!

Signe

Fersk hvitløk på tom mage- Sunt for systemet og betennelsesdempende

helse, hvitløk, helse hvitløk, sunt hvitløk, allicin, phytoncide, allicin garlic, phytoncide garlic, garlic benefits, hvitløk benefits, betennelsesdempende mat, inflammatory food,

Hvitløk har mange fordeler spesielt om det spises rå på tom mage. Da øker nemlig hvitløkens antibiotiske egenskaper. En slik morgenrutine bidrar til å forebygge og behandle ulike sykdommer.

Nei, det er ikke akkurat det som frister om morgenen, helt rett. Men jeg har funnet ut at det best gjøres om det skylles ned med kokt vann, noe avkjølt. Jeg tar en hvitløkskløv hver morgen oppdelt i 4-5 skiver som jeg tygger (fordøyelsen starter i munnen) og svelger. Bruker du kaldt vann brenner det i munnhulen og magen. Anbefales ikke 🙂

Hvitløk har en positiv innvirkning på forkjølelse, influensa, soppinfeksjoner og mange slags sykdommer som behandles av moderne medisin. Når du knuser hvitløk, dannes en phytoncide som heter allicin, den medisinske ingrediensen i hvitløk, som er rask på å behandle infeksjoner.

For å utnytte allicinen mest mulig effektivt kutt/ knus feddet og la det hvile i ti minutter. Allicin ødelegges ved koking, så tilsett hvitløken rett før maten serves og la det kun trekke.

Hvitløk er rik på mange andre phytoncider, men også på essensielle oljer, ekstrakter, fytosteroler, vitamin C, D og B, fosforsyre og svovelsyre, silisium, magnesium, kalsium, selen, kalium og natrium. Den inneholder også mange antioksidanter og mer enn fire hundre forskjellige mineralske komponenter. Rene helsebomben altså!

Helsefordeler i fersk hvitløk:
-Hindrer arteriene mot å bli tette og eldes.
-Reduserer dårlig kolesterol
-Styrker immunforsvaret
-Dreper dårlige bakterier
-Beskytter mot hjertesykdommer
-Senker blodtrykket
-Har antiinflammatoriske egenskaper
-Fungerer som et naturlig antibiotikum og kan hjelpe mot forkjølelse.
-Fungerer som en antikoagulant og forhindrer blodpropp. Dette bidrar til å redusere risikoen for  hjerteinfarkt og hjerneslag

Jeg prøver å bli kvitt en betennelse, så jeg gir den en sjans, uansett er det mange fordeler! Det er jo bare å prøve!

Signe

Kilde

helse, hvitløk, helse hvitløk, sunt hvitløk, allicin, phytoncide, allicin garlic, phytoncide garlic, garlic benefits, hvitløk benefits, betennelsesdempende mat, inflammatory food,

Kombucha- Sunt, enkelt, godt.

Kombucha, Signe Schineller, Scooby, Norges glass, Norgesglass, helsedrikk, combucha, rosendal, yoga i rosendal, fementering, fermating, fermented food, fermented drink, fermentert mat, fermentert drikk, god morgen norge, matprat, det glade kjøkken, fitnessbloggen, fitness, helsedrikk, vektklubben, vektklubb, ned i vekt,

Kombucha-te er i vinden om dagen, og selges dyrt i helsekost forretninger. Smaken kan minne om eplesider / sider med et eddikaktig smak. Jeg brygger dette selv på kjøkkenet og serverer til både barn og voksne.

Drikken er ingen nyhet. Allerede for over 2000 år siden i Asia, ble det oppdaget helsebringende effekter. Det kan redusere risikoen for kreft og betennelsetilstander i kroppen. Kambucha inneholder probiotiske bakterier supersunne for tarmen. Den detoxende effekten kan gi renere hud. Kombucha inneholder også vitaminer, antioksidanter og B vitaminer. Og den øker produksjon av hyaluronsyre som smører leddene våre, dette kan være heldig for de med leddgikt.

Lenker ligger vedlagt i slutten av dette innlegget for deg som vil lese mer.

Kombucha-te lager du lett selv og det er billig! Du trenger i hovedsak en startkultur (såkalt scoby), te, sukker, rene glass og litt tidligere brygg (inneholder gjær). Og god hygiene.

Scobyen (symbiotic colony of bacteria and yeast) kan du få av noen som har eller kjøpe på nett.

Den ser ut som en manet som legger seg øverst når du brygger. Ja, det kan være ekkelt for nye øyne. Men har du sett gjæring av brød i mikroskop, vil du nok også bli overrasket. Gjær er levende og jobber seg gjennom ulike prosesser som må til for heving, brygging eller fermitering. Scobyen slipper trådene ned i væsken og er aktiv i begynnelsen av bryggingen. I løpet av denne fermenteringen dannes en ny scoby oppå den gamle. Til å starte med ser det ut som et grumsete lag, som igjen utvikler seg til et geleaktig hvitt lag. Hvis det danner seg grønne eller blåe prikker er scobyen dårlig. Hvite klumper/ prikker er helt ok! Dette nye laget kan rives av moderscobyen etter fermeteringen og brukes rett i en ny brygg.

Ja, det er sukker i dette! Men scobyen trenger sukker i bryggeprosessen. Sukkeret spises opp og omdannes til vitaminer og probiotika. Jo lenger bryggen står, jo mindre sukker vil resultatet inneholde. Sukkerinnholdet i det ferdig brygget vil ligge på rundt to prosent og 0,2 prosent alkohol, på nivå med kefir!

Du trenger:

*1,5 l te – ren svart eller grønn. Merk: Scoobyen trives ikke med kunstige tilsetningssmaker det kan ødelegge for fermenteringen & urtete fungerer ikke så bra.)

*4 toppete ss sukker, økologisk rørsukker/ hvitt sukker

*Kombuchakultur /scoby

*1 dl kombucha fra tidligere brygg

*Et stort rent glassbeholder til å fermentere i. Fint om glasset er smalere øverst, men ikke flaskehals. Norgesglass er supert! (ikke plast eller metall)

*Sil og trakt.

*Bomullstekstil (laken/ kjøkkenhåndkle klipt i passende biter) og strikk

Slik gjør du:

  1. Kok opp vann, legg i te, til sett sukker. Avkjøl.
  2. Hell den avkjølte teen i et stort rent glass, ilsett 1 dl ferdig kombucha og scobyen til slutt. Den synker eller flyter, begge er ok. Den vil flyte opp etterhvert og lage en slimete hinne øverst i glasses, dette gjør miljøet i glasset lukket.
  3. Dekk åpningen med en bomullstekstil og strikk rundt. Eller metallringen på Norgesglasset, men uten glasslokket! Bryggingen trenger luft.
  4. La stå mørkt i romtemperatur i 7- 10 dager. Jo lengre jo mindre sukker. Du vil kjenne en eddikaktig duft når drikken er klar.
  5. Ta ut scobyen og legg i et rent fat. Hell kombuchaen gjennom en tett/ fin sil over på rene flasker/ glass. Fyll nesten helt opp, kun 1 cm fra toppen. Skru igjen med lokk, det skal være lufttett nå. Du kan om ønskelig tilsette smak f.eks. ingefær el. sitron. La stå på i romtemperatur 2-5 dager. Nå skjer nemlig karboneringen. Jo lengre jo mer perlende blir resultatet.
  6. Deretter setter du kombuchaen til kjøling og den er drikkelar.
  7. MERK: Ta ut smakstilsetningene før avkjøling for å unngå mugg!

Les mer om historie, helsemessige fordeler, forskning og undersøkelser om kombucha på Gaiaresearch og Kombu.de.

Signe

Kombucha, Signe Schineller, Scooby, Norges glass, Norgesglass, helsedrikk, combucha, rosendal, yoga i rosendal, fementering, fermating, fermented food, fermented drink, fermentert mat, fermentert drikk, god morgen norge, matprat, det glade kjøkken, fitnessbloggen, fitness, helsedrikk, vektklubben, vektklubb, ned i vekt, Kombucha, Signe Schineller, Scooby, Norges glass, Norgesglass, helsedrikk, combucha, rosendal, yoga i rosendal, fementering, fermating, fermented food, fermented drink, fermentert mat, fermentert drikk, god morgen norge, matprat, det glade kjøkken, fitnessbloggen, fitness, helsedrikk, vektklubben, vektklubb, ned i vekt, Kombucha, Signe Schineller, Scooby, Norges glass, Norgesglass, helsedrikk, combucha, rosendal, yoga i rosendal, fementering, fermating, fermented food, fermented drink, fermentert mat, fermentert drikk, god morgen norge, matprat, det glade kjøkken, fitnessbloggen, fitness, helsedrikk, vektklubben, vektklubb, ned i vekt,

Kombucha, Signe Schineller, Scooby, Norges glass, Norgesglass, helsedrikk, combucha, rosendal, yoga i rosendal, fementering, fermating, fermented food, fermented drink, fermentert mat, fermentert drikk, god morgen norge, matprat, det glade kjøkken, fitnessbloggen, fitness, helsedrikk, vektklubben, vektklubb, ned i vekt,