Eplemuffins med havregryn

eplemuffins, eplemuffins med havregryn, signe schineller, fretex, apple muffins, søtt til kaffen, rosendal, hjemmelagd kake,

Disse muffinsene er altså så gode. Perfekte som et mellommåltid eller når du får uventet besøk og trenger noe søtt til kaffen. De holder seg nemlig bra i fryseren og tiner fort!

Personlig bruker jeg så mye eple jeg kan og kutter eplene i små terninger. Jeg liker “chunks” å tygge på i muffinsen. Liker du eplesmaken jevnere fordelt, kan du raspe.

Oppskrift eplemuffins

2,5 dl hvetemel

3 dl lettkokte havregryn, finhakket

2 ts bakepulver

1 dl sukker

2 ts vaniljesukker

½ ts salt

2 ts kanel

1 ts kardemomme

0,5 ts muskatt

2 dl lettmelk

2 egg

0,5 dl rapsolje

2-3 stk revet/ grovkuttet epler, uten skall.

Bland alt det tørre i en bolle, finhakk havregryn lett. I en annen bolle pisk egg, olje og melk. Så rører du sammen alt. Skrell epler og kutt/ rasp (etter ønske) og vend inn i deigen.

Fordel i former og stek på180 grader i ca 20 min.

Nyt!

Signe

Takk for oppskriften Turid Lindeland

_DSC6680 _DSC6649 eplemuffins, eplemuffins med havregryn, signe schineller, fretex, apple muffins, søtt til kaffen, rosendal, hjemmelagd kake, eplemuffins, eplemuffins med havregryn, signe schineller, fretex, apple muffins, søtt til kaffen, rosendal, hjemmelagd kake,

Hjemmelagd grovbrød med mesk

grovbrød, mesk, brygge øl, hjemmelagd brød, wholewheat bread, homemade bread, fretex, signe schineller, resignert, nostalgi, kjøkken, oppskrift, brød oppskrift, rosendal bryggeri, rosendal turisthotell,

Eg er født og oppvokst med hjemmelagd brød. Til og med i Brooklyn, der vi bodde på 80 tallet, laget mamma grovt brød. Meg og mine søsken satt på kjøkkenbenken når mamma tok frem den ferdig heva deigen. Husker god når hun stakk hull i midten av et ferdig hevd brød, vi lo når hele deigen bare datt sammen i bollen. Og vi fikk alltid hver vår deigklump for å lage det vi ville.

Dette var i en tid hvor de andre i gata og på skolen hadde hvitt Wonderbread i matpakka. De andre elevene syntes mitt brød var veldig mørkt 🙂 Den dag i dag lager mamma brød selv etter hennes bestemors oppskrift.

Bakeinteressen har gått i arv. Men jeg lager ofte en ny vri på brødet og tester gjerne ut nye ingredienser. Denne gangen bruker jeg mesk, utkokt korn igjen etter brygging av øl. Et restprodukt jeg får fra Rosendal Turisthotell etter at de har brygget sin egen øl! (den er knall god). Så dette er gjenbruk av en råvare. Og mesk er fiberrikt så det holder. Det gjør brødet saftig, grovt og aromatisk.

Til 1 liter mesk tilsetter jeg godt med vann og kjører det i en foodprosessor til en grov flytende masse.

Elllers bruker jeg ca.;

-ekstra vann, romtemperert/ lunkent, ikke over 37 grader. 🙂

-1 liter sammalt rugmel grovmalt

-1 liter sammalt hvetemel finmalt

-2 liter hvetemel

-1 dl solskikkefrø

-1 dl linfrø

-1 pk. tørr gjær

-1ss salt & 1 ss sukker

Bland det tørre og hell oppi meskmassen.

Ha vann klart for å tilsette så deigen blir passe smidig og ikke klissete.

Dekk til og kaldhev over natten. Jeg setter alltid deigen på kvelden før jeg legger meg.

Bak ut deigen og del i ønskede emner, rundstykker og brød.

Etterhev ca. 30 minutter.

Sett ovnen på varmluft 200 grader.

Brød: ca. 45-60 minutter

Rundstykker: ca. 15 minutter

Banker du på undersiden av baksten skal lyden være “hul`, da er brødet ferdig og ikke deigete inni.

Invitere til frokost, lunch, eller kveldsmat, og perfekt å fryse ned.

Idag fikk jeg lokalavisen Grenda på besøk, så dere kan gjette hva jeg serverte 🙂

Takk for besøket Håvard. Gleder meg til å lese artikkelen.

Bon apetitt!

Signe

grovbrød, mesk, brygge øl, hjemmelagd brød, wholewheat bread, homemade bread, fretex, signe schineller, resignert, nostalgi, kjøkken, oppskrift, brød oppskrift, rosendal bryggeri, rosendal turisthotell,

grovbrød, mesk, brygge øl, hjemmelagd brød, wholewheat bread, homemade bread, fretex, signe schineller, resignert, nostalgi, kjøkken, oppskrift, brød oppskrift, rosendal bryggeri, rosendal turisthotell, grovbrød, mesk, brygge øl, hjemmelagd brød, wholewheat bread, homemade bread, fretex, signe schineller, resignert, nostalgi, kjøkken, oppskrift, brød oppskrift, rosendal bryggeri, rosendal turisthotell,

Ingefær, sitron og chili te mot forkjølelse!

Ginger tea, ginger lemon tea, flu, Louise Campbell Elements, Elements has the Blue Fluted pattern, cold, contemporary Danish design, Blue Fluted, te mot forkjølelse, ingefær, ginger, sitron, lemon, royal copenhagen, Louise Campbell, porcelain, signe schineller, resignert,

Forkjølelsen har satt seg i kroppen og lungene.

Da er det bare å holde varmen og hvile så godt man kan. Kroppen trenger å rydde opp, og det må den få rom for.

Julipus holder meg med selskap og sørger for god varme i fanget. Og beroligende Prrrrrrr.

Noen triks jeg merker hjelper:

-Hold deg unna kald luft og trekk.

-Tenn peisen. El. skru opp varmen.

-Tull deg inn i et pledd, sett på favoritt musikken, les en god bok.

-Kle på deg ull, lag på lag, viktig å være varm. Kleskode stilongs er helt rett! 🙂

-Varme tjukke sokker og pulsvarmere gjør underverker.

-Bruk pannebånd eller lue inne. Hold huet varmt.

-Drikk mye vann.

Og drikk te med krutt i: ingefær, sitron, chili og honning.

OG drikk ingefær te!

Kok opp vann.Tilsett ingefær og chili. Mengde etter eget ønske.

Trekk i 20 minutter. Smak deg frem, er det for sterkt tilsett mer kokende vann.

Hell over i en god kopp, legg oppi en sitronskive (ta av skall for mindre bitterhet) og rør inn honning.

Ikke bare varmer teen, alle ingrediensene har positive og sunne effekter på kroppen ellers!

Drikk i vei.

Signe & Julipus

Ginger tea, ginger lemon tea, flu, Louise Campbell Elements, Elements has the Blue Fluted pattern, cold, contemporary Danish design, Blue Fluted, te mot forkjølelse, ingefær, ginger, sitron, lemon, royal copenhagen, Louise Campbell, porcelain, signe schineller, resignert, Ginger tea, ginger lemon tea, flu, Louise Campbell Elements, Elements has the Blue Fluted pattern, cold, contemporary Danish design, Blue Fluted, te mot forkjølelse, ingefær, ginger, sitron, lemon, royal copenhagen, Louise Campbell, porcelain, signe schineller, resignert,

_DSC6493

Hjemmelaget musli med chiafrø

Musli, hjemmelagd musli, homemade musli, chiafrø, chia seeds, frokost, sunn frokos, healthy breakfast, signe schineller, lowcarb, lavkarbo,

Musli om morgenen er sunt og et enkelt valg. Ingen brødsmuler, du slipper å velge pålegg, du slipper å tenke så tidlig på morgenkvisten! 🙂 Det er superenkelt å lage, følg denne oppskriften og gjør gjerne din personlige vri!

3 dl havregryn

2 dl økologisk 5 kornblanding (coop/ prix)

1 dl solsikkefrø

1 dl gresskarkjernefrø

1 dl nøtter (hasselnøtt, valnøtt, mandel)

4 ss honning

——————–

0,5 dl linfrø

0,5 dl chiafrø

1 dl rosiner

1 dl aprikoser

Legg bakepapir på en langpanne. Bland havregryn, kornblanding, nøtter, solsikkefrø og gresskarkjernefrø i en bolle og hell over bakepapiret. Fordel honningen jevnt over det tørre og rist i ovn ved 210 grader i ca. 15 minutter. Rør innimellom. La avkjøle helt! Deretter tilsetter du rosiner, kuttede aprikoser, linfrø og chiafrø. Hell på en stort glass eller boks.

Server med yoghurt og gjerne litt honning oppå! Fersk frukt er også å anbefale.

Personlig liker jeg banan, appelsin og ananas. Tar meg tid til å kutte opp dette og oppbevare i en stor beholder så har jeg utover uken! 🙂

De aller fleste ingrediensene fås som økologisk. Det er ditt valg.

Bon apetitt!

Signe

Musli, hjemmelagd musli, homemade musli, chiafrø, chia seeds, frokost, sunn frokos, healthy breakfast, signe schineller, lowcarb, lavkarbo,