Kombucha- Sunt, enkelt, godt.

Kombucha, Signe Schineller, Scooby, Norges glass, Norgesglass, helsedrikk, combucha, rosendal, yoga i rosendal, fementering, fermating, fermented food, fermented drink, fermentert mat, fermentert drikk, god morgen norge, matprat, det glade kjøkken, fitnessbloggen, fitness, helsedrikk, vektklubben, vektklubb, ned i vekt,

Kombucha-te er i vinden om dagen, og selges dyrt i helsekost forretninger. Smaken kan minne om eplesider / sider med et eddikaktig smak. Jeg brygger dette selv på kjøkkenet og serverer til både barn og voksne.

Drikken er ingen nyhet. Allerede for over 2000 år siden i Asia, ble det oppdaget helsebringende effekter. Det kan redusere risikoen for kreft og betennelsetilstander i kroppen. Kambucha inneholder probiotiske bakterier supersunne for tarmen. Den detoxende effekten kan gi renere hud. Kombucha inneholder også vitaminer, antioksidanter og B vitaminer. Og den øker produksjon av hyaluronsyre som smører leddene våre, dette kan være heldig for de med leddgikt.

Lenker ligger vedlagt i slutten av dette innlegget for deg som vil lese mer.

Kombucha-te lager du lett selv og det er billig! Du trenger i hovedsak en startkultur (såkalt scoby), te, sukker, rene glass og litt tidligere brygg (inneholder gjær). Og god hygiene.

Scobyen (symbiotic colony of bacteria and yeast) kan du få av noen som har eller kjøpe på nett.

Den ser ut som en manet som legger seg øverst når du brygger. Ja, det kan være ekkelt for nye øyne. Men har du sett gjæring av brød i mikroskop, vil du nok også bli overrasket. Gjær er levende og jobber seg gjennom ulike prosesser som må til for heving, brygging eller fermitering. Scobyen slipper trådene ned i væsken og er aktiv i begynnelsen av bryggingen. I løpet av denne fermenteringen dannes en ny scoby oppå den gamle. Til å starte med ser det ut som et grumsete lag, som igjen utvikler seg til et geleaktig hvitt lag. Hvis det danner seg grønne eller blåe prikker er scobyen dårlig. Hvite klumper/ prikker er helt ok! Dette nye laget kan rives av moderscobyen etter fermeteringen og brukes rett i en ny brygg.

Ja, det er sukker i dette! Men scobyen trenger sukker i bryggeprosessen. Sukkeret spises opp og omdannes til vitaminer og probiotika. Jo lenger bryggen står, jo mindre sukker vil resultatet inneholde. Sukkerinnholdet i det ferdig brygget vil ligge på rundt to prosent og 0,2 prosent alkohol, på nivå med kefir!

Du trenger:

*1,5 l te – ren svart eller grønn. Merk: Scoobyen trives ikke med kunstige tilsetningssmaker det kan ødelegge for fermenteringen & urtete fungerer ikke så bra.)

*4 toppete ss sukker, økologisk rørsukker/ hvitt sukker

*Kombuchakultur /scoby

*1 dl kombucha fra tidligere brygg

*Et stort rent glassbeholder til å fermentere i. Fint om glasset er smalere øverst, men ikke flaskehals. Norgesglass er supert! (ikke plast eller metall)

*Sil og trakt.

*Bomullstekstil (laken/ kjøkkenhåndkle klipt i passende biter) og strikk

Slik gjør du:

  1. Kok opp vann, legg i te, til sett sukker. Avkjøl.
  2. Hell den avkjølte teen i et stort rent glass, ilsett 1 dl ferdig kombucha og scobyen til slutt. Den synker eller flyter, begge er ok. Den vil flyte opp etterhvert og lage en slimete hinne øverst i glasses, dette gjør miljøet i glasset lukket.
  3. Dekk åpningen med en bomullstekstil og strikk rundt. Eller metallringen på Norgesglasset, men uten glasslokket! Bryggingen trenger luft.
  4. La stå mørkt i romtemperatur i 7- 10 dager. Jo lengre jo mindre sukker. Du vil kjenne en eddikaktig duft når drikken er klar.
  5. Ta ut scobyen og legg i et rent fat. Hell kombuchaen gjennom en tett/ fin sil over på rene flasker/ glass. Fyll nesten helt opp, kun 1 cm fra toppen. Skru igjen med lokk, det skal være lufttett nå. Du kan om ønskelig tilsette smak f.eks. ingefær el. sitron. La stå på i romtemperatur 2-5 dager. Nå skjer nemlig karboneringen. Jo lengre jo mer perlende blir resultatet.
  6. Deretter setter du kombuchaen til kjøling og den er drikkelar.
  7. MERK: Ta ut smakstilsetningene før avkjøling for å unngå mugg!

Les mer om historie, helsemessige fordeler, forskning og undersøkelser om kombucha på Gaiaresearch og Kombu.de.

Signe

Kombucha, Signe Schineller, Scooby, Norges glass, Norgesglass, helsedrikk, combucha, rosendal, yoga i rosendal, fementering, fermating, fermented food, fermented drink, fermentert mat, fermentert drikk, god morgen norge, matprat, det glade kjøkken, fitnessbloggen, fitness, helsedrikk, vektklubben, vektklubb, ned i vekt, Kombucha, Signe Schineller, Scooby, Norges glass, Norgesglass, helsedrikk, combucha, rosendal, yoga i rosendal, fementering, fermating, fermented food, fermented drink, fermentert mat, fermentert drikk, god morgen norge, matprat, det glade kjøkken, fitnessbloggen, fitness, helsedrikk, vektklubben, vektklubb, ned i vekt, Kombucha, Signe Schineller, Scooby, Norges glass, Norgesglass, helsedrikk, combucha, rosendal, yoga i rosendal, fementering, fermating, fermented food, fermented drink, fermentert mat, fermentert drikk, god morgen norge, matprat, det glade kjøkken, fitnessbloggen, fitness, helsedrikk, vektklubben, vektklubb, ned i vekt,

Kombucha, Signe Schineller, Scooby, Norges glass, Norgesglass, helsedrikk, combucha, rosendal, yoga i rosendal, fementering, fermating, fermented food, fermented drink, fermentert mat, fermentert drikk, god morgen norge, matprat, det glade kjøkken, fitnessbloggen, fitness, helsedrikk, vektklubben, vektklubb, ned i vekt,

 

Påskeegg farget med løkskall

Påskeegg, easter eggs dye, easter eggs onion peel, farge egg med løkskall, easter egg, påskeegg, påskeegg DIY, farge egg DIY, frokost egg, gjør det selv farge egg, signe schineller, signe rosendal, signe yoga, royal copenhagen, elements royal copenhagen,

Imponer gjestene rundt påske frokostbordet. Å farge egg med løkskall er enkelt, gøy, rimelig og halt naturlig. Og det blir så vakkert!

Samle venner eller barna for en kreativ stund. Jeg brukte egg med ulike pasteller, dette ser jeg ikke hadde noen hensikt. Eggene blir farget lysbrune av løkskallet, og selve bladmønsteret blir en mye lysere nyanse gulbrun.

Du trenger:

egg (helst hvite),

løkskall

blader/ blomster

strømpebukse

tråd

1) Klipp opp strømpebuksebein i biter på ca. 7 cm. 2) Knyt igjen på den ene siden. 3) Dra i nettingen for å strekke ut lengden. 4) Fukt et egg og fest på et blad eller blomsterblad. Jo tettere det “limer” seg inntil egget jo bedre. 5) Det første bladet som festes plasseres ned i strømpen, “knuten” oppå blomsten (der knuten er kan det bli en stjerne formasjon på egget, hvis du vil ha en stjerne kan du selvsagt det). Fest flere blader på egget mens du strekker i strømpen, pass på så ikke bladene flytter seg når du strekker. 6) Fest med tråd i den andre enden, strømpebuksen godt strukket, for å få bladene så tett som mulig inntil egget. 7) Legg oppi en kjele med kaldt vann og løkskall, vann skal dekke over eggene. 8) Kok opp, skru av varmen, og la trekke i ti minutter.

Voila, ferdig!

_DSC8877 _DSC8889 Påskeegg, easter eggs dye, easter eggs onion peel, farge egg med løkskall, easter egg, påskeegg, påskeegg DIY, farge egg DIY, frokost egg, gjør det selv farge egg, signe schineller, signe rosendal, signe yoga, royal copenhagen, elements royal copenhagen, elisa helland hansen, elisahelland hansen keramikk, _DSC8906 Påskeegg, easter eggs dye, easter eggs onion peel, farge egg med løkskall, easter egg, påskeegg, påskeegg DIY, farge egg DIY, frokost egg, gjør det selv farge egg, signe schineller, signe rosendal, signe yoga, royal copenhagen, elements royal copenhagen,   _DSC8907 _DSC8926 Påskeegg, easter eggs dye, easter eggs onion peel, farge egg med løkskall, easter egg, påskeegg, påskeegg DIY, farge egg DIY, frokost egg, gjør det selv farge egg, signe schineller, signe rosendal, signe yoga, royal copenhagen, elements royal copenhagen, Påskeegg, easter eggs dye, easter eggs onion peel, farge egg med løkskall, easter egg, påskeegg, påskeegg DIY, farge egg DIY, frokost egg, gjør det selv farge egg, signe schineller, signe rosendal, signe yoga, royal copenhagen, elements royal copenhagen,     Påskeegg, easter eggs dye, easter eggs onion peel, farge egg med løkskall, easter egg, påskeegg, påskeegg DIY, farge egg DIY, frokost egg, gjør det selv farge egg, signe schineller, signe rosendal, signe yoga, royal copenhagen, elements royal copenhagen,

Eplemuffins med havregryn

eplemuffins, eplemuffins med havregryn, signe schineller, fretex, apple muffins, søtt til kaffen, rosendal, hjemmelagd kake,

Disse muffinsene er altså så gode. Perfekte som et mellommåltid eller når du får uventet besøk og trenger noe søtt til kaffen. De holder seg nemlig bra i fryseren og tiner fort!

Personlig bruker jeg så mye eple jeg kan og kutter eplene i små terninger. Jeg liker “chunks” å tygge på i muffinsen. Liker du eplesmaken jevnere fordelt, kan du raspe.

Oppskrift eplemuffins

2,5 dl hvetemel

3 dl lettkokte havregryn, finhakket

2 ts bakepulver

1 dl sukker

2 ts vaniljesukker

½ ts salt

2 ts kanel

1 ts kardemomme

0,5 ts muskatt

2 dl lettmelk

2 egg

0,5 dl rapsolje

2-3 stk revet/ grovkuttet epler, uten skall.

Bland alt det tørre i en bolle, finhakk havregryn lett. I en annen bolle pisk egg, olje og melk. Så rører du sammen alt. Skrell epler og kutt/ rasp (etter ønske) og vend inn i deigen.

Fordel i former og stek på180 grader i ca 20 min.

Nyt!

Signe

Takk for oppskriften Turid Lindeland

_DSC6680 _DSC6649 eplemuffins, eplemuffins med havregryn, signe schineller, fretex, apple muffins, søtt til kaffen, rosendal, hjemmelagd kake, eplemuffins, eplemuffins med havregryn, signe schineller, fretex, apple muffins, søtt til kaffen, rosendal, hjemmelagd kake,

Interiør i Rosendal

Rosendal, Signe Schineller, interiør, interior, interiorstyling, Signe Rosendal, Grenda

Signe Schineller lever delvis av å laga reportasjar av hus og interiør. Dermed har fleire magasin fått augene opp for kvinnherske heimar.

Foto: Grenda/ Håvard Sætrevik

Signe Schineller lever delvis av å laga reportasjar av hus og interiør. Dermed har fleire magasin fått augene opp for kvinnherske heimar.

Signe Schineller lever delvis av å laga reportasjar av hus og interiør. Dermed har fleire magasin fått augene opp for kvinnherske heimar. Foto: Grenda/ Håvard Sætrevik

Interiør i Rosendal

Ved siden av yoga skriver jeg artikler om livsstil, reiser og interiør. Det tar bare noen sekunder før jeg merker om en bolig har reportasjepotensiale. Særpreg, sjel, stemning og annerledeshet er det jeg ser etter. Og gjerne en historie om menneskene som bor der, om huset og interiøret.

Jeg har aldri vært opptatt av trender eller dagens mote. Hvorfor skal jeg kjøpe noe som er i vinden om jeg ikke liker det? Det som er i vinden er som regel noe mange andre har. Jeg liker å ha det andre ikke har og det andre ikke velger. Har alltid vært sånn. Og jeg elsker nostalgi, vintagemøbler & gjenstander, redesign, tapeter, farge og møbeltapetsering. Snart kommer huset mitt i et kjent magasin, følg med så får du vite når og hvor! 🙂

Avisa Grenda

I dagens Grenda står det om boligreportasjer jeg har gjort lokalt der jeg bor. Folk i Kvinnherad kan interiøret! Flere artikler fra Rosendal har allerede vært på trykk, og flere kommer, også en hytte på øya Skorpo. Dette blir kjekt.

Saken avbildet i avisartikkelen var på trykk i Kamille i sommer. Et nydelig gammelt hus, med et harmonisk og inspirerende interiør. Artikkelen er vedlagt!

Og om du vil lese en annen rykende fersk sak, kan du lese om det fargerike huset til Mari, Runar og deres to barn i ROM123! De bor på en gården Tjorbeite i bunnen av fjellet Melderskin. Deres interiør er noe helt for seg selv. Se selv, bladet er i salg nå!

Interiørreportasje 

Har du et personlig interiør som er gjennomført og annerledes, noe andre kan ha glede av å sjå og bli inspirert av? Tips meg. Kanskje det blir en artikkel ut av det til slutt? Du veit aldri!

Ha en fin dag!

Signe

Rosendal, Signe Schineller, interiør, interior, interiorstyling, Signe Rosendal

Rosendal, Signe Schineller, interiør, interior, interiorstyling, Signe RosendalRosendal, Signe Schineller, interiør, interior, interiorstyling, Signe RosendalRosendal, Signe Schineller, interiør, interior, interiorstyling, Signe Rosendal  16_no_km_21_interior4_lysthostrude_87973-kopi 216_no_km_21_interior_lystehostrude_87973-kopi 2